1. Главная
  2. Книги и аудиокниги
  3. Знания и навыки
  4. Учебная и научная литература
  5. Технические науки

Пищевая промышленность

Поджанры
Текст и аудио
Образ жизни. Технология пения. Развитие диапазона голосаAndre SerbaОбраз жизни. Технология пения. Развитие диапазона голоса
Ремесленный хлеб и сдоба на закваскеОльга ВойноваРемесленный хлеб и сдоба на закваске
Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условияхАся ОрловаЯпонский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях
Джемы, варенье, желе, конфеты и другие десерты из дикорастущих и общедоступных растенийЕвгений БородинДжемы, варенье, желе, конфеты и другие десерты из дикорастущих и общедоступных растений
Разумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровьюАрнольд ЭретРазумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровью
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютенаАнастасия ГагаркинаХлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без негоЮлия ЛеликоваКак открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыльЮлия ЯблоковаУмный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Вирусы и эпидемии в истории мира. Прошлое, настоящее и будущееМайкл ОлдстоунВирусы и эпидемии в истории мира. Прошлое, настоящее и будущее
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $Артур ЧистяковКак заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управлениеИрина КарякинаУчебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
Чай. Его типы, свойства, употреблениеВильям ПохлёбкинЧай. Его типы, свойства, употребление
Как стать ресторатором. Правила получения прибылиМаксат ИшановКак стать ресторатором. Правила получения прибыли
Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее боятьсяОльга КосниковаСтрашная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Как правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здоровьеВладимир ДавыдовКак правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здоровье
Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас домаАся ОрловаХлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома
Младенец без подгузниковНина ТабаковаМладенец без подгузников
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролемКонстантин КривошонокУправление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем
Архангельские козулиВероника ТолпекинаАрхангельские козули
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на частиДжоанна БлайтмэнПо косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Японский молочный хлебВладимир ДавыдовЯпонский молочный хлеб
Я научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голоданиеВладимир ДавыдовЯ научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голодание
Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналомАлексей РязанцевКафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Микробиология с основами эпидемиологии и методами микробиологических исследованийВиктор СбойчаковМикробиология с основами эпидемиологии и методами микробиологических исследований
Рецепты коктейлей с кофе. Десерты с кофе для уединения и для двоих. Напитки с кофе для компании и друзейВасилиса ЛукьянскаяРецепты коктейлей с кофе. Десерты с кофе для уединения и для двоих. Напитки с кофе для компании и друзей
Чай. Его типы, свойства, употреблениеВильям ПохлёбкинЧай. Его типы, свойства, употребление
Я научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голоданиеВладимир ДавыдовЯ научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голодание
Разумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровьюАрнольд ЭретРазумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровью
Рецепты на каждый день. Календарь 2023 годВладимир МалянкинРецепты на каждый день. Календарь 2023 год
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питанияАзатуи ХачатрянАвторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
Инфекционные болезни у детейКоллектив авторовИнфекционные болезни у детей
PROдвижение ресторанаМария ТюменёваPROдвижение ресторана
Вот холера! История болезней от сифилиса до проказыАлексей ПаевскийВот холера! История болезней от сифилиса до проказы
Карта призраков. Как самая страшная эпидемия холеры в викторианском Лондоне изменила науку, города и современный мирСтивен ДжонсонКарта призраков. Как самая страшная эпидемия холеры в викторианском Лондоне изменила науку, города и современный мир
Образ жизни. Технология пения. Развитие диапазона голосаAndre SerbaОбраз жизни. Технология пения. Развитие диапазона голоса
Яркие смузи. Простые свежие напитки для здоровья, бодрости и удовольствияНаталья ЕрмолаеваЯркие смузи. Простые свежие напитки для здоровья, бодрости и удовольствия
История эпидемий в России. От чумы до коронавирусаКонстантин ВасильевИстория эпидемий в России. От чумы до коронавируса
Как правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здоровьеВладимир ДавыдовКак правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здоровье
Рецепты ягодных коктейлей для России. Как похудеть: полезное питание, диета, переедание. 6 ярких, вкусных и красивых напитков для детей и взрослыхВасилиса ЛукьянскаяРецепты ягодных коктейлей для России. Как похудеть: полезное питание, диета, переедание. 6 ярких, вкусных и красивых напитков для детей и взрослых
Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее боятьсяОльга КосниковаСтрашная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортовПавел ЕгоровПиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
Нулевой пациент. Нестрашная история самых страшных болезней в миреЛидия КангНулевой пациент. Нестрашная история самых страшных болезней в мире
Многоликий вирусВиктор ЗуевМноголикий вирус
Российский крафт. Великая крафтовая революцияРоман ЕгоровРоссийский крафт. Великая крафтовая революция
Эпидемия. Настоящая и страшная история распространения вируса ЭболаРичард ПрестонЭпидемия. Настоящая и страшная история распространения вируса Эбола
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на частиДжоанна БлайтмэнПо косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Инфекционные заболевания. Руководство для практических врачейАркадий ВёрткинИнфекционные заболевания. Руководство для практических врачей
Зефир. Рецепты и секреты приготовленияТатьяна ЧистяковаЗефир. Рецепты и секреты приготовления
Учебник пиццайолоВладимир ДавыдовУчебник пиццайоло
Дезинфекция, дезинсекция и дератизация на птицефабриках промышленного типаСветлана ЦыгановаДезинфекция, дезинсекция и дератизация на птицефабриках промышленного типа
Рецепты на сковороде. Рецепт сырников. Овощи на сковороде. Мясные блюда. С фото. Блюда из курицы. Вкусные и простые. Жареная рыба. Пошаговые рецептыВасилиса ЛукьянскаяРецепты на сковороде. Рецепт сырников. Овощи на сковороде. Мясные блюда. С фото. Блюда из курицы. Вкусные и простые. Жареная рыба. Пошаговые рецепты
Флетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 летГорацио ФлетчерФлетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 лет
Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать здоровую едуАйк ГеворкянОсторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать здоровую еду
Любите ли Вы ресторан, или Справочник официантаЕкатерина ПлотниковаЛюбите ли Вы ресторан, или Справочник официанта
Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофеГлория МонтенегроКофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофе
Японский молочный хлебВладимир ДавыдовЯпонский молочный хлеб
Вкусная едаВладимир КукузейВкусная еда
Ароматы французской кухниАлександр КошкаревАроматы французской кухни
Коронавирус и другие инфекции: CoVарные реалии мировых эпидемийАндрей СазоновКоронавирус и другие инфекции: CoVарные реалии мировых эпидемий
Не будь чудаком, ешь, пей и живи долго. Предложения здравого смысла для повседневного питания и личной гигиеныЭлоиза О. Рэндалл РичбергНе будь чудаком, ешь, пей и живи долго. Предложения здравого смысла для повседневного питания и личной гигиены