1. Главная
  2. Книги и аудиокниги
  3. Знания и навыки
  4. Учебная и научная литература
  5. Технические науки

Пищевая промышленность

Поджанры
Текст и аудио
Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управлениеИрина КарякинаУчебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
Разумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровьюАрнольд ЭретРазумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровью
Нулевой пациент. Нестрашная история самых страшных болезней в миреЛидия КангНулевой пациент. Нестрашная история самых страшных болезней в мире
Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыльЮлия ЯблоковаУмный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без негоЮлия ЛеликоваКак открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условияхАся ОрловаЯпонский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях
PROдвижение ресторанаМария ТюменёваPROдвижение ресторана
Как стать ресторатором. Правила получения прибылиМаксат ИшановКак стать ресторатором. Правила получения прибыли
Образ жизни. Технология пения. Развитие диапазона голосаAndre SerbaОбраз жизни. Технология пения. Развитие диапазона голоса
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $Артур ЧистяковКак заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
Флетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 летГорацио ФлетчерФлетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 лет
Фастфуд на миллион. Made in Russian регионСтанислав СергеевФастфуд на миллион. Made in Russian регион
Вкусные рецепты домашних вафель для гостей и семьиМастера РецептовВкусные рецепты домашних вафель для гостей и семьи
Я научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голоданиеВладимир ДавыдовЯ научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голодание
Рецепты коктейлей с кофе. Десерты с кофе для уединения и для двоих. Напитки с кофе для компании и друзейВасилиса ЛукьянскаяРецепты коктейлей с кофе. Десерты с кофе для уединения и для двоих. Напитки с кофе для компании и друзей
Архангельские козулиВероника ТолпекинаАрхангельские козули
Зефир. Рецепты и секреты приготовленияТатьяна ЧистяковаЗефир. Рецепты и секреты приготовления
Я научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голоданиеВладимир ДавыдовЯ научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голодание
Азбука нашего питанияГорацио ФлетчерАзбука нашего питания
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццыВладимир ДавыдовПицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Рецепты на сковороде. Рецепт сырников. Овощи на сковороде. Мясные блюда. С фото. Блюда из курицы. Вкусные и простые. Жареная рыба. Пошаговые рецептыВасилиса ЛукьянскаяРецепты на сковороде. Рецепт сырников. Овощи на сковороде. Мясные блюда. С фото. Блюда из курицы. Вкусные и простые. Жареная рыба. Пошаговые рецепты
Учебник пиццайолоВладимир ДавыдовУчебник пиццайоло
Учебник менеджера пиццерииВладимир ДавыдовУчебник менеджера пиццерии
Кого хотят рестораторы? Гид по карьереНина МакогонКого хотят рестораторы? Гид по карьере
Шоколад. Темперирование. Технология приготовленияЖанна ОрловаШоколад. Темперирование. Технология приготовления
Японский молочный хлебВладимир ДавыдовЯпонский молочный хлеб
Флетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 летГорацио ФлетчерФлетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 лет
Карамель. ТехнологияЖанна ОрловаКарамель. Технология
Шоколад. Темперирование. Технология приготовленияЖанна ОрловаШоколад. Темперирование. Технология приготовления
Роль растений в личной гигиенеСергей АпполоновРоль растений в личной гигиене
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролемКонстантин КривошонокУправление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем
Вкуснейшие блюда немецкой кухни. Рецепты для аэрофритюрницыМастера РецептовВкуснейшие блюда немецкой кухни. Рецепты для аэрофритюрницы
Кулинария с китайским акцентомАлександр КошкаревКулинария с китайским акцентом
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питанияАзатуи ХачатрянАвторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
Тропические и паразитарные болезниЕвгений КрасавцевТропические и паразитарные болезни
История хлеба. От времён неолита до наших днейИстория хлеба. От времён неолита до наших дней
Питание для здоровья. Главная книга по питаниюВладлен ВертлужныйПитание для здоровья. Главная книга по питанию
Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецептыВасилиса ЛукьянскаяРецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты
Фиточай. Полезное удовольствие. Лечебные, профилактические и очень вкусные настои, отвары, соки, чаи для поддержания красоты и здоровьяИрина ПигулевскаяФиточай. Полезное удовольствие. Лечебные, профилактические и очень вкусные настои, отвары, соки, чаи для поддержания красоты и здоровья
Современные тортыЖанна ОрловаСовременные торты
Рецепты на каждый день. Календарь 2023 годВладимир МалянкинРецепты на каждый день. Календарь 2023 год
История британской кухни. С рецептамиМарина ИнгридИстория британской кухни. С рецептами
Летние салаты. Рецепты вкусной здоровой пищиВасилиса ЛукьянскаяЛетние салаты. Рецепты вкусной здоровой пищи
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццыВладимир ДавыдовПицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Джемы, варенье, желе, конфеты и другие десерты из дикорастущих и общедоступных растенийЕвгений БородинДжемы, варенье, желе, конфеты и другие десерты из дикорастущих и общедоступных растений
Современные тортыЖанна ОрловаСовременные торты
Гигиена и экология человекаКоллектив авторовГигиена и экология человека
Уход за кожей без рекламы и мифовАнна КапитановаУход за кожей без рекламы и мифов
Карамель. ТехнологияЖанна ОрловаКарамель. Технология
Эпидемии и глобальная историяДмитрий МихельЭпидемии и глобальная история
Книга простых и вкусных рецептовКристина ВасильковаКнига простых и вкусных рецептов
Летние супы. Домашние рецепты, вкусные блюда, пошаговые инструкции с фотоВасилиса ЛукьянскаяЛетние супы. Домашние рецепты, вкусные блюда, пошаговые инструкции с фото
Ароматы французской кухниАлександр КошкаревАроматы французской кухни
Рецепты на сковороде. Рецепт сырников. Овощи на сковороде. Мясные блюда. С фото. Блюда из курицы. Вкусные и простые. Жареная рыба. Пошаговые рецептыВасилиса ЛукьянскаяРецепты на сковороде. Рецепт сырников. Овощи на сковороде. Мясные блюда. С фото. Блюда из курицы. Вкусные и простые. Жареная рыба. Пошаговые рецепты
Гамбургерные булки. Сборник рецептурДенис МашковГамбургерные булки. Сборник рецептур
Летние соусы. Рецепты с фотоВасилиса ЛукьянскаяЛетние соусы. Рецепты с фото
Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»Ксения СидоркинаСаммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»
Рецепты ягодных коктейлей для России. Как похудеть: полезное питание, диета, переедание. 6 ярких, вкусных и красивых напитков для детей и взрослыхВасилиса ЛукьянскаяРецепты ягодных коктейлей для России. Как похудеть: полезное питание, диета, переедание. 6 ярких, вкусных и красивых напитков для детей и взрослых
Японский молочный хлебВладимир ДавыдовЯпонский молочный хлеб
Шедевры миксологии из 111 коктейльных рецептов на все сезоны, с алкоголем и без алкоголя, от смелых экспериментов до модной классикиСофия Мари ДжонсонШедевры миксологии из 111 коктейльных рецептов на все сезоны, с алкоголем и без алкоголя, от смелых экспериментов до модной классики