Серия 5 (сезон 2) Молодые ножи. Новая кровь

Первое испытание будет посвящено работе с тестом: участники познакомятся с его видами, приготовят киш лорен, изучат азбуку кухонных приборов. Затем им предстоит повторить авторское блюдо от Ильи Захарова. Финальное испытание будет посвящено блюду турецкой кухни, а оценят работы юных поваров Константин Ивлев и Ариф Найджи.

Первое испытание будет посвящено работе с рафинадом: студенты освоят основы кондитерского искусства, а на мастер-классе познакомятся с амюз-буш — миниатюрной закуской для пробуждения вкуса. Затем участники пройдут практику на кухне греческого ресторана, приготовят традиционные блюда, а в финальном испытании сделают том-ям.

Второй курс телевизионного колледжа Константина Ивлева открывает двери для молодых поваров со всей страны. Участники пройдут серию сложнейших кулинарных испытаний, чтобы доказать свое мастерство, а также они познакомятся с искусством подачи блюд, освоят работу с современными кулинарными гаджетами и узнают секреты от признанных шеф-поваров.

Ученики Константина Ивлева отправятся на экскурсию по агрокластеру. Участникам нужно будет найти продукт, изображенный на карточке и приготовить из него блюдо. Будущие повара научатся профессионально работать с ножами и освоят правила этикета. Финальным испытанием станет приготовление английского блюда «яйцо по-шотландски».

Студенты кулинарного колледжа посетят ферму, изучат мясо и приготовят котлеты, затем найдут санитарные ошибки в «говорящем» холодильнике, в парах приготовят блюдо и выполнят задание на скорость в общежитии.

Начнется неделя на ферме, где участники узнают секреты производства творога. Студенты освоят искусство разделки птицы и рыбы, подберут ключ к французским соусам и приготовят блюда иностранной кухни. Финальное испытание Константину Ивлеву будет помогать оценивать Эрик Ле Прово.

Тема пятой недели — «разгрузка». Участники изучат морепродукты, освоят креативную подачу блюд и пройдут кулинарную викторину. Финальное авторское блюдо посвятят японской кухне. Оценивать последний экзамен Константину Ивлеву поможет Дмитрий Тян.