Серия 17 (сезон 6) На ножах

Владелец кафе «Мартинс» в Нижнем Новгород – шеф-повар, у которого свое видение на то, каким должно быть меню. Константин Ивлев отправится в заведение, чтобы оценить блюда и помочь коллективу «Мартинса» исправить ошибки. А что из этого выйдет, увидим в программе «На ножах».

Константин Ивлев продолжает улучшать заведения Нижнего Новгорода. На этот раз шеф отправился в ресторан «Рыжая Сара». Какие проблемы обнаружит Константин в заведении? Узнаем из программы «На ножах».

Без помощи Константина Ивлева не смог обойтись бар «Фестиваль» в Краснодаре. В этом заведении владелица и шеф-повар – дочка и мама, которые часто конфликтуют и не могут прийти к единому мнению об управлении бизнесом. Наладит ли приезд Константина отношения в коллективе? И как изменится бар? Узнаем из программы «На ножах».

В Краснодаре Константин Ивлев решил помочь караоке-клубу "Mark". В заведении используется два меню, так как оно работает в двух форматах – кафе и караоке. Посетители не довольны качеством блюд, а в коллективе зачастую происходят конфликты. Получится ли у сотрудников караоке-клуба исправить свои ошибки, покажет программа «На ножах».

Арт-кафе «Триzет» в Санкт-Петербурге регулярно устраивает тематические вечера, которые завлекают гостей. Но это не приносит прибыли. В чем причина убытков заведения? И окажется ли кафе готовым к полной посадке? Это выяснит Константин Ивлев в программе «На ножах».

Константин Ивлев снова в Санкт-Петербурге. На этот раз он придет на помощь кафе «Проспект». Старое оборудование не позволяет отдавать посетителям качественные блюда, а повара недобросовестно относятся к своей работе и вынуждают владелицу самостоятельно готовить еду. Получится ли у шефа Ивлева вдохнуть новую жизнь в кафе, увидим в программе «На ножах».

Константин Ивлев снова отправился в Адлер. Здесь его помощь понадобилась владельцу бара «Bierman». У заведения нет прибыли, интерьер не привлекает гостей, а управляющие не знают, как сделать бар более популярным. Как изменится бар после приезда Константина, увидим в программе «На ножах».

Владельцы семейного кафе «Осетинские пироги» уже успели познакомиться с Константином Ивлевым. Они привозили Константину свое фирменное блюдо, которое понравилось шефу. Но на этот раз руководству заведения понадобилась помощь. Отсутствие современного интерьера и постоянные разборки с шеф-поваром отражаются на качестве работы кафе. А какие ещё проблемы в заведении заметит Ивлев, узнаем из программы «На ножах».

Владелица арт-кафе «Страна Чудес» в Ростове-на-Дону довольна интерьером своего заведения и считает, что все неудачи происходят из-за персонала. Шеф Константин Ивлев проверит, так ли это на самом деле.

Владелица мангал-бара «Жако» в Москве всего несколько месяцев управляет заведением, но уже не понимает, как сделать его прибыльным. «Раздутое» меню, непрофессиональное оборудование, некачественная работа поваров и официантки. Какие еще проблемы обнаружит Константин Ивлев и сможет ли помочь?

Константин Ивлев приехал в семейное кафе «У Камина» в Звенигороде. В первую очередь, шеф обратил внимание на отсутствие вывески, что является большим минусом для любого заведения. А вкусная ли в этом кафе кухня? И удастся ли Константину спасти «У Камина» от закрытия?

Управляющая «Караоке Б2» в Мытищах обеспокоилась судьбой заведения и позвала Константина Ивлева на помощь. Повара работают на домашнем оборудовании, меню устарело, а владелец не обращает внимания на проблемы своего бизнеса.

Владелица ресторанного комплекса «Золотое кольцо» в Кашине хотела бы привлечь больше посетителей в свое заведение, но не знает, как это сделать. Несмотря на то, что в ресторане работают повара-самоучки, хозяйка не сомневается в меню заведения. Но понравится ли еда в «Золотом кольце» Константину Ивлеву?

Несмотря на то, что ресторан «Усадьба» находится напротив главной достопримечательности города Калязина в Тверской области, посетителей в нем мало. Разногласия в коллективе, проблемы с подачей и качеством блюд, безответственность поваров мешают заведению стать успешным. Какие изменения привнесет Константин Ивлев?

Следующим местом, которое обновит Константин Ивлев, станет кафе «Капитан» в Санкт-Петербурге. В интерьере заведения смешано несколько стилей, в коллективе есть проблемы, владелец экономит на своем бизнесе, но строго относится к сотрудникам и следит за их работой по камерам.

Хозяин кафе-бара Papa Jonny — профессиональный парикмахер, у которого есть своя сеть барбершопов. Он не остановился на достигнутом и захотел стать лучшим ресторатором. Чтобы узнать секреты и тонкости бизнеса, владелец Papa Jonny позвал на помощь Константина Ивлева.

Константин Ивлев снова помогает московским рестораторам. В этом выпуске он отправится в бар «Славянский». Владелец заведения утверждает, что делает все для того, чтобы обеспечить полную посадку. Но посетителей по-прежнему мало, а убытки растут. Шеф Ивлев укажет на ошибки бара «Славянский» и попробует его преобразить.

Константина Ивлева позвали на помощь в московское кафе «Гнездо». Сотрудники утверждают, что их заведение продолжает работать только благодаря банкетам, а гости жалуются на медленное обслуживание. Усугубляет ситуацию отсутствие современного ремонта на кухне и в зале. Какие перемены с появлением шефа Ивлева ждут кафе, смотри в этом выпуске.

Паб «Ганс» в Сочи завлекает гостей немецкой кухней. Но вкусно ли здесь готовят повара? И с чем связано отсутствие прибыли у заведения? В этом решил разобраться Константин Ивлев. Шеф попробует несколько блюд в пабе, укажет на ошибки сотрудников и поделится секретами управления.

Константин Ивлев знает все о качественном сервисе не только для взрослых, но и для детей. Поэтому шеф отправляется в Краснодар, где помощь понадобилась детскому клубу. Владельцы заведения не могут определиться с названием, в коллективе происходят разногласия, а профессионализм повара вызывает сомнения.

Гастробар Bazar находится в спальном районе Краснодара. Заведение не пользуется популярностью у местных жителей, два брата-владельца не могут принять общие управленческие решения, а персонал не справляется с работой. Коллектив гастробара хочет, чтобы Константин Ивлев помог им в разработке единой концепции.

Константин Ивлев отправляется в Подольск, где займется обновлением трактира «Синяя птица». В заведении есть проблемы с меню и оборудованием, интерьер устарел, а администрация не может организовать эффективную работу команды.

Сотрудники «Белого попугая» в Тольятти захотели обновить кафе и решили, что помочь им сможет только Константин Ивлев. Интерьер и оборудование кафе устарели, а заведение выживает только благодаря банкетам. Шеф отправляется в Тольятти, чтобы исправить сложившуюся ситуацию.

В баре «Креветка» в Ростове-на-Дону владельцы и персонал не являются профессионалами в ресторанном бизнесе, долги увеличиваются, а посетители бывают редко. Коллектив надеется, что ситуацию помогут изменить тематические вечера, которые устраиваются в баре. Но и они не делают заведение более популярным. На какие ошибки в управлении укажет Константин Ивлев?

Пиццерия «Супер Рон» в Тольятти отличается ярким интерьером и постоянными экспериментами. Из-за наличия нескольких управляющих заведение не может постоянно придерживаться единой концепции. В «Супер Роне» решили не ограничиваться одной пиццей и ввели в меню роллы, которые не понравились посетителям. Какие еще проблемы существуют в заведении, предстоит разобраться Константину Ивлеву.