Гастротур

Хинкал, чуду, курзе, шашлык по-хански, урбеч — все это традиционные блюда дагестанской кухни. Какие они на вкус? Куда отправиться, чтобы их попробовать? И чем еще может порадовать Дагестан, расскажет Дмитрий Левицкий.

Дмитрий Левицкий отправляется в гастрономический тур по Республике Башкортостан. Ведущий побывает на ферме, где узнает все о производстве кумыса, научится готовить блюда из конины, вместе с поваром одного из ресторанов Уфы сделает оссобуко на башкирский манер, займется бортничеством и сходит в гости к местной семье, чтобы узнать рецепт традиционного баурсака.

За новыми вкусовыми ощущениями Дмитрий Левицкий отправляется в Карелию. Ведущий научится печь калитки, побывает на экстремальной рыбалке, увидит, как готовят местную уху, попробует эксклюзивное блюдо от машиниста поезда, сходит на дегустацию блюд из дичи в охотничье хозяйство и узнает, как местному гастроблогеру удается популяризировать старинные рецепты.

Новой точкой на гастрономической карте Дмитрия Левицкого станет Владивосток. В этом городе ведущий научится готовить корейские паровые пирожки пян-се, выяснит, как соседство с Китаем повлияло на кухню Владивостока, и узнает секреты местного рыбного промысла.

Дмитрий Левицкий отправляется на Камчатку, чтобы изучить особенности местной кухни. Ведущий посмотрит, как готовятся блюда на вулкане, познакомится с хранителями корякских традиций, съездит в Петропавловск-Камчатский, где попробует корейские блюда, порыбачит в Тихом океане и узнает рецепт ухи по-камчатски.

Дмитрий Левицкий отправляется в Краснодарский край, который славится изобилием продуктов. Ведущий попробует особенный кубанский борщ, побывает на винодельне, узнает, какой процесс проходят устрицы и мидии от выращивания до их подачи в ресторане, продегустирует адыгейские блюда, найдет ресторан с необычной интерпретацией местной кухни и привезет домой рецепт жареных пельменей с кубанским соусом.

Дмитрий Левицкий исследует кухню Ростова-на-Дону. Ведущий научится выбирать раков, узнает рецепт казачьего шашлыка на шашке, попробует кофе с селедкой, а также примет участие в приготовлении ухи из петуха и рыбных «катушков».

На этот раз Дмитрий Левицкий попробует на вкус Астрахань. Он погостит у местных казаков и узнает, какое блюдо они готовят уже 300 лет. Дмитрий выяснит, какая ягода прославила Астрахань на весь мир, попробует вкуснейшие томаты и научится готовить из них варенье. Он познакомится с производством черной икры и поймает судака для астраханской ухи.

Дмитрий Левицкий отправляется на Алтай, чтобы исследовать местную кухню. Ведущий узнает рецепт местного шашлыка, попробует кровь оленя, поймает и приготовит рыбу, которая водится только на Алтае, а также познакомится с шаманами и примет участие в ритуале.

Дмитрий Левицкий расскажет о любимой еде жителей и гостей Перми. Ведущий посмотрит на ресторанную подачу уральских блюд, откроет для себя необычный вкус пельменей, попробует традиционные посикунчики и узнает секрет приготовления борщевика.

В этом выпуске Дмитрий отправляется на Байкал. В Иркутске он научится готовить позы, в поселке Листвянке попробует рыбу на местном рынке, в селе Бугульдейке поработает на эко-ферме, а на острове Ольхоне сходит на зимнюю рыбалку.

Дмитрий Левицкий поговорит с жительницей Калининградской области о блюдах с немецким акцентом, попробует угря и строганину, выяснит, почему в этой местности так часто встречаются блюда из оленины, и научится готовить хлопцы.