Сытные деревенские ужины: простое, жирненькое, честное

«Сытные деревенские ужины: простое, жирненькое, честное» – книга для тех вечеров, когда хочется поесть по-настоящему: чтобы горячо, густо, с подливой, с хрустящей корочкой и без лишних церемоний.

Здесь собраны домашние ужины “как у своих”: жарёха на большой сковороде, картофельная бабка, рёбра с квашеной капустой, гороховая каша, кулеш, тефтели в подливе, печень в сметане, рыба в луковом соусе, противень курицы с картошкой и ещё десятки вариантов еды, которая держит на ногах и возвращает ощущение нормальной жизни. Всё готовится из доступных продуктов, в понятной логике: что обжарить первым, где добавить воды, как сделать подливу гладкой, чем усилить вкус без “сложных специй”, и как добиться того самого деревенского “жирненько, но по делу”.

Рецепты рассчитаны на обычную кухню и обычные руки: минимальная возня, максимум сытости. В каждом блюде – конкретные пропорции, времена, температура, советы по замене ингредиентов и хранению, чтобы ужин работал и сегодня, и завтра.