Пироги с рыбой

«Пироги с рыбой» – практичная книга для тех, кто хочет готовить рыбную выпечку без скучных компромиссов: чтобы было сочно, ароматно и понятно с первого раза. Здесь собраны 20 проверенных рецептов на любой день – от быстрых слоёных пирогов и заливных вариантов на кефире до дрожжевых закрытых пирогов, кишей и пирогов с тонкой корочкой.

Внутри – разные виды рыбы (красная, белая, копчёная, консервированная), начинки «по настроению» (картофель, рис, гречка, капуста, шпинат, грибы, зелень), а также варианты, которые спасают, когда нужно накормить семью, собрать гостей или просто сделать в духовке что-то очень домашнее. Каждый рецепт расписан подробно: пропорции, температура, время, нюансы сочности и консистенции, чтобы пирог держал форму и не был сухим.

Эта книга про простую, уверенную кухню: замесил – собрал – испёк – и на столе пирог, который пахнет теплом и нормальной жизнью.