Текст
Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
Книги и аудиокниги Литрес
Жанр
Дата выхода
2012
Ограничение
12+
Автор
Серия
Правообладатель
Мельников И.В.
Описание
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.