Текст

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Книги и аудиокниги Литрес

Дата выхода

2018

Ограничение

12+

Другие форматы

Правообладатель

Автор

Описание

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Купить и скачать «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)»

Вы сможете скачать книгу после покупки
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
  • Доступно в форматах:
  • fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3
299 ₽