Белки в рационе питания человека

Со школьной скамьи и даже ранее человечество слышит о белках. О них говорят медики, диетологи, учёные. С их точки зрения, белки представляют собой наиболее сложные элементы в пище. В клетках организма они составляют пятую часть всей массы. В этой книге даны ответы на вопросы о функциях белков в организме, их возможностях, видах, последствиях отсутствия белкового полноценного питания, необходимости преодоления белкового дефицита пожилых людей, правильности каждодневного рациона для поддержки жизнедеятельности.