Арахис, рыба и специи: Гамбийская кухня для каждого дня

Гамбия – маленькая страна с большим сердцем и яркой кухней.

Арахис, рыба, специи – простые продукты, из которых здесь создают удивительно насыщенные, пряные и сытные блюда.

Эта книга – путеводитель по гамбийским домашним рецептам: от густого арахисового рагу до рыбного супа с лимоном, от плова "в одной кастрюле" до острых соусов, без которых немыслим ни один обед.

Все рецепты адаптированы для обычной кухни – без экзотических ингредиентов и сложных технологий. Здесь важны вкус, тепло и щедрость.

Готовьте просто, ешьте вдоволь, наслаждайтесь – как это делают в Гамбии каждый день.