Серия 4 (сезон 1) Джейми Оливер: Готовим вместе

Говорим: «Пикник». Представляем: до боли знакомые сэндвичи… В этом выпуске Джейми поделится совершенно новыми рецептами блюд, которые можно положить в корзинку для пикника. Итак, в неё мы положим лёгкую закуску из коктейльных креветок, киш с овощами, кус-кус из цуккини с чесноком и невероятно легкий абрикосовый пирог.

В этом выпуске Джейми приготовит стейк, компанию которому составит жареный картофель с золотистой хрустящей корочкой, и кисло-сладким красным луком с хреном. А завершит его на карамелизированной ноте – тарталетки с карамелизированным ананасом.

Дорогие, вегетарианцы, этот выпуск посвящён вам. Ваш ждёт множество восхитительных блюд, среди которых нежное тыквенное карри на кокосовом молоке, аппетитный жареный сыр-панир и дал из слегка копчёных баклажан.

Джейми поделится рецептами блюд, которые идеально подойдут для любого торжества - от маленьких дружеских посиделок, до небольших торжеств. А начнет он с трапезы, которая, по его задумке, поможет впервые за 18 месяцев собрать всю семью за одним столом, чтобы отметить важные события, которые они были вынуждены пропустить. В особом меню на этот день предусмотрена томленная на медленном огне баранья лопатка под соусом из фенхеля, колбаски, фаршированные шалфеем, чуть сбрызнутыми соусом из фисташек и зелени. В качестве гарнира Джейми поджарит картофель до хрустящей корочкис парой капель лимона, сделает подливу из фасоли по-французски в чесночном соусе и приготовит соус из тимьяна и абрикоса. Его гости придут в восторг от кростини с томатами и сыром в качестве легких и аппетитных закусок. Десертная программа обещает быть не менее разнообразной: манговая кайпиринья, панна кота из йогурта с бузиной и бисквитной крошкой.

В этом выпуске Джейми устроит вечер, вдохновленный его путешествиями в Мексику, бесспорным гвоздём которого будет тако. Приготовьтесь записать рецепт тушёной свинины в кукурузных лепёшках, с крупным кусочками запеченного на огне ананаса с соусом из красного острого перца, черной фасоли с сыром и каплей текилы, зеленой сальсы и цитрусовый салат из красной капусты. На десерт он приготовит охлажденный шоколадный мусс, украшенный ореховым «хворостом».

В этом выпуске шеф отблагодарит добровольцев, трудившихся во время пандемии, устроив для них настоящий пир, центральное место на котором займет лосось с розмарином, перцем чили, каперсами и анчоусами, поданный с картофельным салатом и хрустящими томатами в чесночном соусе. Джейми также приготовит воздушные канапе с сыром, сделает коктейль с клубникой и просеко, а также летний клубнично-оргуречный пудинг с ликёром.